Unternehmensphilosophie
Trotz beständiger Umsatzsteigerungen legen wir als
Familienunternehmen großen Wert auf Qualität. So werden auch heute noch
alle Schinken nach altüberlieferten Pökelmethoden trocken
gesalzen, geräuchert oder luftgetrocknet und nach langer Reifezeit
verpackt. Nur so kann der ausgereifte Geschmack der Original
Herrenholzer Schinken entstehen.Modernisierungen werden einerseits zur Kapazitätsausweitung genutzt, andererseits um die Qualität immer weiter zu verbessern. Der handwerkliche Aspekt wird dabei nie aus den Augen verloren.
So wird jeder Schinken schon bei der Warenannahme nach genau festgelegten Kriterien geprüft. In weiteren Produktionsschritten werden unter besten hygienischen Bedingungen die Schinken bis zur Fertigstellung stetig kontrolliert. Wichtig ist allen Mitarbeitern, dass die Qualität und der Geschmack führen