Unternehmensphilosophie

Trotz beständiger Umsatzsteigerungen  legen wir als Familienunternehmen großen Wert auf Qualität. So werden auch heute noch alle Schinken nach altüberlieferten Pökelmethoden  trocken gesalzen, geräuchert oder luftgetrocknet und nach langer Reifezeit verpackt. Nur so kann der ausgereifte Geschmack der Original Herrenholzer Schinken entstehen.
Modernisierungen werden einerseits zur Kapazitätsausweitung genutzt, andererseits um die Qualität immer weiter zu verbessern. Der handwerkliche Aspekt wird dabei nie aus den Augen verloren.
So wird jeder Schinken schon bei der Warenannahme nach genau festgelegten Kriterien geprüft. In weiteren Produktionsschritten werden unter besten hygienischen Bedingungen die Schinken bis zur Fertigstellung stetig kontrolliert. Wichtig  ist allen Mitarbeitern, dass die Qualität und der Geschmack führen